Strawberry On Top Of Cupcake -->

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martedì 26 novembre 2013

Post per l'esame!

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La cucina è un ottimo mezzo per educare i bambini e trascorrere del tempo con loro all'insegna del divertimento e dell'apprendimento!
é utile per quelle famigli che hanno poco tempo da trascorrere con i propri figli, unendo così la cucina alla loro educazione si possono risolvere due importanti compiti!
Vi allego qui un altro video del csartone animato Telmo e Tula, con una nuova ricetta tutta da gustare!
Buona visione! 
Tutti i video di Telmo e Tula li potete trovare su youtube.. vi lascio il link: Youtube

 

Telmo e Tula - Giovani cuochi!

Telmo e tula sono cartoni animati divertenti ed educativi per bambini, fanno vedere idee e ricette per cucinare con i bimbi, facili da fare e molto buone. In questo episodio, i divertenti fratelli Telmo e Tula vi insegneranno a fare una deliziosa ricetta di biscotti al cioccolato!
Gustare la cucina con i bambini è ideale per l'apprendimento attraverso il gioco con i cartoni animati!

Telmo e Tula - Giovani cuochi, è una serie di cartoni animati divertenti dove i due simpatici fratelli, Telmo e Tula, appassionati di cucina, si divertono a cucinare e insegnare le ricette semplici, salutari e saporite di tanti tipi di piatti: dalla pizza ai dolci: torta al cioccolato, yogurt, gelato, frullato alla macedonia... ricette semplici che si possono fare con i bambini per divertirsi in cucina e mangiare sano.
Attività e ricette che coinvolgono i bambini nelle faccende di casa nel suo tempo libero. Piatti facili e gustosi a portata di bambino da realizzare in casa. La creatività e la manualità non mancano ai bambini, perchè non esercitarla anche in cucina? Bon appetit!

Ci sono tantissimi episodi.. basta cercarli e cucinare!



mercoledì 20 novembre 2013

Torta arcobaleno!















Ecco un'altra coloratissima ricetta per voi!
come rendere le solite noiose torte colorate come un arcobaleno!
Adesso vi pubblica anche l'impasto per la torta che si può usare... Ma se siete abituati a fare una torta che vi piace potete farlo... basta che non sia al cioccolato, l'impasto deve essere bianco! Di solito la faccio anche con l'impasto della torta alle carote! :)

Ingredienti
Zucchero:150 gr
Farina: 200 gr
1 dl di olio di semi
Uova: 3
Cacao amaro: 1 cucchiaio
Lievito per dolci: 8 gr
Colorante alimentare in gel
Latte: 80 ml

Preparare il composto:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare in una ciotola i tuorli con 90 gr di zucchero, finchè non diventa gonfio e spumoso. Incorporare l'olio a filo, mescolando, poi aggiungere il latte e unire la farina setacciata con il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto e incorporarli, gradualmente, al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Preparare i colori:
Dividi il composto in 4 parti. Aggiungi qualche goccia d'acqua al cacao e aggiungilo alla prima ciotolina con il composto. unisci poi per ogni ciotolina rimasta un colorante diverso... potete anche creare dei colori mischiandoli!
Composizione:
Versa un cucchiaio di impasto al centro dello stampo, foderato con carta da forno o unta con burro e farina. Poi prosegui aggiungendo al centro, man mano, un cucchiaio di ogni impasto colorato. Procedi alternando i colori fino a quando non finite l'impasto.
Cottura:
Forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Con uno stuzzichino controllate che sia cotta! infine ricopritela con cioccolato fuso o zucchero a velo.




Mela-cigno

L'idea di oggi è quella di creare un bellissimo cigno con una mela!
Una merenda sana e bellissima!
Vi lascio il link video!!










Olive pinguini!

Bene bene.. Vi pubblicherò adesso una ricetta facilissima e super divertente...
Trasformerete i vostri spuntini in una merenda spiritosa e buonissima! 

Ingredienti


Una carota
Qualche oliva nera
Formaggio spalmabile
Stuzzicadenti


Per creare ogni pinguino avrete bisogno di due olive, una rondella di carota e metà cucchiaino di un formaggio tipo Philadelphia.
Per preparare gli ingredienti prima di assemblarli per formare i piccoli pinguini, pelate e tagliate a rondelle le carote. Tagliate per ogni rondella un piccolo spicchio equivalente ad un quarto del cerchio. Questo piccolo spicchio dovrà essere inserito come un becco all’interno di una oliva snocciolata per formare la testa (come vedete nella foto).
Poi riempite con un cucchiaino o con un coltello l’altra oliva con il formaggio. Prima però praticate un taglio in un lato dell’oliva nel verso verticale. Ricordate che lo scopo è creare il corpo del pinguino per cui dovrà essere un corpo nero dell’oliva con una striscia bianca come la pancia.
Montate i pinguini mettendo la fetta di carota più grande a formare le zampe, l’oliva farcita in verticale a formare il corpo, e l’oliva con il becco di carota in cima per la testa. Mettete uno stuzzicadenti in posizione verticale facendo in modo che trapassi i tre elementi e li mantenga uniti. Ripetete l’operazione per preparare altri pinguini a seconda della quantità di cui avete bisogno.




Buon appetito e buon divertimento!

Come decorare i vostri cupcakes!!

Prima di iniziare volevo dirvi che tutte le ricette che posterò, sono ricette che prima ho fatto io a casa... per capirne la difficoltà, magari darvi utili suggerimenti e soprattutto capire se possono essere svolte anche dai più piccini! ;-)

Bene iniziamo!!

Decorazione GUFO!


Ingredienti per la decorazione


Biscotti farciti (tipo Oreo o Ringo)
Confetti di cioccolato colorati (tipo M&M's)
Vanillina
40 gr di cacao in polvere amaro
150 gr di zucchero a velo
60 gr di burro
2 cucchiai di latte

  1. Prima di tutto dobbiamo preparare l'impasto e cuocerlo... La ricetta la potrete trovare nel post precedente... vi metto qui il link
  2. Prepariamo la crema: mescola al burro morbido la vanillina (o se preferite la parte interna di un baccello di vaniglia), il cacao setacciato e monta il composto con una frusta elettrica unendo lo zucchero alternato al latte. P.S: se la crema vi viene troppo densa aggiungete un po di latte... ma OCCHIO!!! Troppo latte la renderebbe liquida e impossibile da modellare!
  3. Apriamo i biscotti a metà, facendo attenzione che il ripieno resti su solo uno dei lati! Saranno gli occhioni dei nostri gufetti!
  4. Dividi a meta il lato del biscotto senza il ripieno, dandogli una forma a mezza luna, saranno le sopracciglia! Vi consiglio (solo agli adulti questo passaggio) di tagliarli con un coltello... a mano vi assicuro che si spezzano in più parti!
  5. Iniziamo a decorare: Metti 1/3 della crema nella sac a poche e spalma quella rimasta sui cupcakes. Disponi i biscotti aperti con il ripieno, in modo da formare gli occhi. Fai le sopracciglia con i mezzi biscotti con un po della nostra crema al cioccolato che funzionerà da colla. 
  6. Ora prendete la sac a poche con la nostra crema e schiacciatela sui mezzi biscotti (le sopracciglia) in modo da disegnare tante linee che sembreranno le piume!
  7. Partendo dal bordo esterno degli occhi create dei ciuffetti laterali con la sac a poche formando le ciglia del gufo.
  8. Fissate i confetti marroni sui biscotti farciti creando le pupille e inserite un confettino giallo in verticale per formare il beccuccio.














Ps. se dovete conservare i cupcake in frigo mettete i confetti solo quando volete mangiarli, altrimenti con l'umidità del frigo si scoloriscono! 

Qui ci sono due versioni dei miei gufetti!! Spero vi piacciano!

Le gallinelle che vedete nella seconda foto ve le insegnerò prossimamente! 



martedì 19 novembre 2013

Cupcakes al cioccolato



Ecco la nostra primissima ricetta!!!
Il dolcetto che va di moda non poteva non comparire nel nostro ricettario... Anzi gli concediamo l'onore di essere il primissimo ad essere provato da voi!
(Fonte immagine:supernaturalteaparty)



 Informazioni utilissime
Difficoltà: bassa
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 20 minuti
Costo: basso 
Dosi: 6/8 persone

Ingredienti

Farina: tipo 00 120 gr

Zucchero: semolato 120 gr

Burro: temperatura ambiente 120 gr

Uova: 2 medie

Cioccolato: fondente 80 gr

Lievito in polvere: 4 gr

Cacao in polvere: amaro 20 gr

 

Preparazione:
Per preparare i cupcake al cioccolato iniziate a mescolare in una ciotola capiente tutte le polveri: setacciate la farina, poi il cacao amaro in polvere e infine il lievito.  
Fate sciogliere a bagnomaria, o in micronde, il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Montate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero, aiutandovi con uno sbattitore elettrico e poi incorporate le uova una alla volta, sempre con lo sbattitore: dovrete ottenere una massa spumosa e ferma.
Unite al composto di burro e zucchero, il cioccolato fondente, mescolate e per ultimo unite le polveri, poco alla volta, incorporandole all'impasto con una spatola, compiendo dei movimenti circolari dall'alto verso il basso. Quando il composto dei cupcake al cioccolato risulterà omogeneo (a questo punto se lo gradite potete aggiungere ai cupcake della granella di nocciole o delle gocce di cioccolato per renderli ancora più golosi), trasferitelo in una sac-à-poche.
Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffins e riempiteli tutti, spremendo l'impasto dalla sac-à-poche, per 3/4 della loro altezza. Cuocete in forno caldo a 170° per 15-20 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadente. Una volta sfornati, fateli raffreddare e i vostri cupcake al cioccolato sono pronti!

Il risultato dovrebbe essere questo:


http://www.flickr.com/photos/darek-zon/7767179410/   

Nel prossimo post vi insegnerò a decorarli!!


 

Le regole in cucina!

Girando qua e la sul web per avere qualche ideuccia ho trovato questo blog "manineinpasta" simpaticissimo e con tantissime ricette che potreste utilizzare, ma non solo ci aiuta anche a capire come meglio comportarci quando siamo in cucina con i piccoli. Se vi va andate a visitarli! :) 
Qui vi elencherò le regole necessarie perchè vi sia un clima divertente ma soprattuto non pericoloso sia per i bambini sia per i più grandi! 
(fonte: manineinpasta)
       
                                                                                                                                                                                                                                        

  Regole per i piccoli:
  1. Lontano dai coltelli! Quando si guarda un adulto fare qualcosa con i coltelli, manine ben lontane dal piano di lavoro
  2. Lontano dai fornelli! Manine lontane sempre, anche quando si guarda una adulto che cuoce.
  3. Non toccare i manici delle pentole, anche a fuoco spento o lontano dal fuoco stesso. Le pentole hanno il brutto vizio di rovesciarsi…
  4. Fare quello che dicono gli adulti anche se non ci piace molto
  5. Non fare niente senza chiedere agli adulti
  6. Lavarsi le mani prima di cominciare
  7. Via le dita dal naso!
  8. Chiedere sempre il permesso di assaggiare
  9. Si aiuta anche a riordinare
  10. Ci si lavano bene le mani anche dopo, specialmente se si sono toccati ingredienti crudi (carne, pesce ecc.).

Regole per i grandi
  1. Stare sereni, siamo qua per divertirci
  2. Tenere i coltelli lontano dai bambini
  3. Posizionare pentole e tegami in modo che non venga la tentazione ai bambini di afferrare i manici
  4. Monitorare che il bimbo segua le regole
  5. Cercare di coinvolgere il bambino raccontando in modo giocoso tutto quello che si sta facendo
  6. rispondere a tutti i “perchè?” con pazienza
  7. Il bambino deve poter fare qualcosa in ogni ricetta. Se la ricetta rende proprio impossibile la sua partecipazione evitate di coinvolgero. Guardare e basta non così interessante
  8. Fate assaggiare tutto quello che è commestibile se ve lo chiede, anzi esortatelo se non ve lo chiede, fa parte dell’esperienza
  9. Evitate solo ricette “pericolose” come ad esempio i fritti, o comunque convincete il bambino ad andare a giocare nella fase di pericolo.
  10. Leggete bene la ricetta prima di cominciare in modo da sapere sempre cosa fare. Se siete alle prime armi, potete anche provarla prima
  11. E se alla fine non piace al bambino…pazienza, succede. Nessun dramma e magari la si ripete dopo qualche mese ed invece suscita grande entusiasmo
  12. Organizzarsi in modo da fare con loro solo i passaggi nei quali possono partecipare, altrimenti si sentono esclusi. Effettuare, se possibile, i passaggi da cui sono esclusi mentre loro fanno altro o dormono 
  13. Se il bambino vuole aiutarvi a staccare il composto dalla planetaria e/o aggiungere ingredienti ecc. staccate la spina mentre lui ci infila le manine. Le attrezzature non professionali, per quanto sofisticate e costose, in genere non hanno dispositivi di sicurezza, ed in qualche caso basta un piccolo urto per accenderle. 


 Fonte immagine(Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-NC-SA 2.0) http://www.flickr.com/photos/fisserman/)

    Educare cucinando!

    I libri di cucina ormai spopolano nelle librerie, per non parlare dei milioni di programmi televisivi che trattano l'argomento cibo... Sono talmente tanti che a qualunque ora si accenda la tv riuscirai a beccare un programma che parli di torte, gare culinarie, ristoranti in crisi... e così via...
    Il mio scopo però non è quello di pubblicare ricette e basta...
    Vorrei parlarvi di ricette da preparare non PER i bambini, non PER i vostri figli, ma piatti divertenti e gustosi da preparare CON i bambini, uno strumento di educazione diverso e spiritoso.
    Non si tratta del solito libro/blog di cucina noioso che insegna a cucinare cibi difficilissimi, con ingredienti introvabili e sani (anche se è una cosa importantissima) ma di creare momenti "magici" insieme ai bambini in cui cucinando sempre nuove ricette ci si diverte, si sviluppano le capacità di apprendimento, le abilità manuali, si migliora la complicità tra genitori-figli, insegnati-alunni e li si fa sentire capaci, partecipi e responsabilizzati.
    Attraverso la realizzazione di semplici e divertenti ricette si possono migliorare i rapporti con i propri figli, renderli più partecipi alla nostre faccende, permettere loro di giocare in modo diverso dai soliti videogiochi, accrescere la loro autostima, responsabilità, organizzazione e socializzazione.
    Cercherò di pubblicarvi in questo blog, quindi, ricette che vi permetteranno di sbizzarrirvi con i vostri bambini, passare momenti allegri insieme e poi gustarvi anche il frutto delle vostre fatiche davanti a un bel piattone pieno di bontà e amore!!
    Spero vi piaccia il mio lavoro!!!

                                                       (immagine presa da: http://mammaatempopieno.blogspot.it/)

    giovedì 14 novembre 2013

    Il mio PLE

    "Gli Ambienti Personali di Apprendimento o Personal Learning Environment (PLE)" sono sistemi che aiutano coloro che apprendono a controllare ed organizzare il proprio apprendimento.
    Questo include un supporto per
    • organizzare i loro obiettivi di apprendimento

    • gestire il loro apprendimento, sia il contenuto che il processo

    • comunicare con altri durante il processo di apprendimento

    e così raggiungere gli obiettivi dell'apprendimento."
    (Fonte:
    Wikipedia
    )

    Gli Ambienti Personali di Apprendimento integrano apprendimento formale ed informale, infatti possono essere utilizzati per l'apprendimento scolastico ma anche come metodi di comunicazione.
    I PLE includono risorse digitali che possono spaziare dal testo statico e alcuni media ma anche servizi dinamici quali l'instant messaging, i forum online e i blog.
    I miei PLE sono molti e li utilizzo ogni giorno non solo per apprendere informazioni necessarie alla mia formazione scolastica e professionale, ma anche per mettermi in contatto con le persone, con gli eventi che succedono nel mondo, per ascoltare musica, vedere video, film, foto, immagini, per saziare le curiosità riguardante un qualsiasi argomento, per viaggiare o raggiungere luoghi che non conosco.
    Tutti noi ogni giorno utilizziamo un'immensità di PLE ma non ci rendiamo conto poiché è diventato qualcosa di naturale e scontato ai giorni d'oggi. 
    Chi di noi non usa i motori di ricerca come Google, o wiki come Wikipedia, per fare le proprie ricerche? Chi ormai non usa il proprio cellulare per messaggiare con i propri amici utilizzando whatsapp o non parla con i familiari lontani tramite skype?
     I nostro vivere è circondato da strumenti tecnologici che vengono utilizzati da grandi e piccoli quotidianamente per scopi diversi a seconda del fine che si vuole raggiungere. 

    Qui vi descriverò il mio PLE: